El poder de los polifenoles

Descubre que alimentos son excelentes para tu salud

La comida saludable nos aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y nutrientes. Nos brinda también otros elementos menos conocidos que son igual o más útiles para el cuerpo.

Los polifenoles son sustancias químicas que se encuentran en algunas plantas, como las frutas y verduras. Su función principal es defenderlas de amenazas como lluvias, vientos fuertes, exposición solar, insectos, etc. Curiosamente, también son un excelente soporte para nuestra flora intestinal.

¿Por qué nos benefician?

Estos increíbles componentes tienen muchos beneficios para la salud. Su propiedad antioxidante es uno de los principales, desempeñando un papel clave en la prevención de enfermedades degenerativas, como son las cardiovasculares y el cáncer. Estos químicos evitan que la grasa y colesterol que viajan por la sangre, se adhieran a las arterias.

También ayudan a fortalecer nuestro microbioma intestinal y sistema inmune, ya que actúan como una excelente fuente alimenticia para nuestra comunidad de bacterias. De igual forma, el consumo de polifenoles está relacionado con mayor longevidad, menor inflamación, prevención de alergias y regulación del apetito.

Algunos alimentos clave

Si quieres consumir más de estos químicos, los encontrarás con más frecuencia en alimentos coloridos, con formas inusuales y crecidos ecológicamente. Algunos ejemplos son:

• Berenjena (ambos tonos)

• Pimiento rojo, amarillo y verde

• Boniato

• Calabacín (todas sus formas)

• Aceituna (todo tipo)

• Aceite de oliva extra virgen

• Cacao

• Arándano, fresa y frambuesa

• Coliflor blanca, verde y morada

• Remolacha

• Col morada y col de Bruselas

• Brócoli o brocolini

• Uvas (todo tipo)

• Rábano

• Tomate rojo, naranja y amarillo

• Zanahoria silvestre

• Manzana

• Cebolla morada

• Alcachofa

• Aguacate

• Espárrago

• Endivia

• Rúcula

• Limón, naranja y toronja

• Té negro y verde

Una dieta que incluya estos alimentos generará muchas mejorías en tu salud y aumentará tu longevidad. ¡Intenta probarlo durante unas semanas y verás!

Recomendaciones de hoy…

📒Libro: Food for Life por Tim Spector

📕Recetario: Cocinar al Horno por Rukmini Iyer

📱Episodio de podcast: A Deep Dive into The Healing Power of Polyphenols with Dhru Purohit (en inglés)

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